<<<Alla RSI
Dimmi da dove vieni e ti dirò chi sei…
Ancora sul pesce persico nei ristoranti ticinesi
(foto Keystone)
Prende spunto da una recente inchiesta del Laboratorio cantonale ticinese l’edizione di Dodici dodici che trovate su questa pagina. Si trattava di una campagna sull’autenticità e la provenienza del pesce persico venduto nei ristoranti ticinesi. Dal profilo della sicurezza alimentare i risultati erano stati rassicuranti. Meno per quanto concerne la trasparenza di certi ristoratori. Può succedere insomma che pesce di provenienza estone vi venga venduto come pesce persico dei nostri laghi. Non proprio edificante… Sui fatti le considerazioni del direttore del laboratorio cantonale Marco Jermini.
- Ascolta l'audio (9'50" - Dodici dodici del 28 settembre 2006)